La sopa de Alberjón es un receta auténtico que abriga el alma con cada mordisco. Un tesoro perfecto para ocasiones fríos, donde las vibraciones cálidas de la salsa se mezclan con el olor intenso del alberjón. Algunos partículas de legumbres agregan un gusto refrescante. La sopa se ofrece usualmente con un bollo recién cocido.